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北京餐饮行业开餐厅怎么做预算

发表时间:2020-08-30 15:08作者:北京道本道策略机构
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做餐饮、开餐馆和预算餐饮活动可能会很麻烦,有很多事情要考虑。如果你之前没有为餐饮活动做预算,总是很难知道从哪里开始以及如何开始。毕竟,餐饮预算可能对每个人的最终享受有很大影响!这就是为什么我们在这里帮助你!在制定餐饮预算之前,请记住以下几点。


你们餐厅有什么样的客人?

了解你的客人。了解你期望的客人数量,你期望的客人类型,以及是否有人有特殊的饮食要求。大量的人可以显著增加餐饮活动预算的总体成本,但也可以降低人均成本。如果有孩子在场,餐饮预算可能会有不同的报价。所有这些考虑因素都会影响你的餐饮预算,而且为不同的人提供不同的菜单会花费更多的时间,从而增加准备活动的成本。


菜单的复杂程度会影响执行。

当你预算你的餐饮活动时,食物的风格和菜单的复杂性总是要记住的关键因素。如果你只打算吃零食或烧烤,费用可能会有很大差异。想想你想让你的客人享受哪种类型的饭菜,考虑一下你将为每位客人花费的人均预算。自助餐、小吃、拼盘和烧烤可以简化很多,同时为您的客人提供一系列选择,通常比坐下来花费少。餐饮服务提供商通常会提供一些好主意。更复杂的菜单需要更多的准备时间和更多的人手才能成功完成。


考虑在你的地方有什么食物准备设施。

假如您现已知道您的活动的举行地址,以及他们具有什么类型的设备,那么假如需求任何其他设备,将是个好主意。餐饮公司通常会在您的活动中配备一些设备,例如便携式烧烤炉,燃气灶具等。请记住,他们通常现已租借了该设备,或许或许需求将其出租。这会为您的活动添加不可避免的额外餐饮活动预算。您能够租借设备并自己供给,但是让餐饮服务商处理这部分或许是一个好主意。除了烹饪设备之外,您还应该考虑餐具,玻璃器皿,床单,椅子等。这些细节将构成您活动的最后一笔,但常常被忽略。


其他一些或许影响餐饮活动预算的要素。

活动的持续时刻将对餐饮活动预算总费用发生明显影响。假如活动中有很多职工,他们将添加工作时刻,餐饮团队也将投入更多时刻。考虑一下您要举行的活动的类型,它是否现已有烹饪设备,或许餐饮服务是否应供给任何服务。该位置还会影响餐饮公司是否值得举行此活动,而间隔越远,他们前往您的旅程所需求的动力就越大。紧记这些要素将为您供给一个很好的基准,以预算您的餐饮活动预算,并为下次活动方案服务!


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